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Fleisch
12,95 € *
ggf. zzgl. Versand

Die besten Fleischgerichte aus dem Kochhaus, dem "begehbaren Rezeptbuch" für zu Hause: Die Rezepte wurden von Profi-Köchen entwickelt und sorgen für höchste kulinarische Genüsse. Vom Rinderhüftsteak mit karamellisierten Balsamico-Feigen und Thymian-Hokkaido-Kürbis bis zur knusprigen Entenbrust mit frischen Cranberries, Austernseitlingen und violetten Kartoffeln 08/15? Nicht hier. Dank Fotos aller Zutaten und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung wird auch bei Kocheinsteigern jedes Gericht ein Gedicht. Das stylishe Layout ist an die großen farbigen Rezept-Tafeln im Kochhaus angelehnt und macht Lust darauf, sofort loszulegen.Kochhaus ist das erste Lebensmittelgeschäft, das sich konsequent dem Thema Selberkochen widmet und nicht mehr nach Warengruppen, sondern nach Rezepten sortiert ist. An frei stehenden Tischen voller frischer Zutaten finden die Kunden alles, was sie zu einem bestimmten Gericht brauchen. Die Rezepttische sind mit großen farbigen Tafeln ausgestattet, die auf einen Blick zeigen, welche Zutaten für ein Gericht benötigt werden. Das in dieser Form weltweit einzigartige begehbare Rezeptbuch bietet ein ständig wechselndes Angebot an Rezepten und ist vor allem ein Ort des Genusses und der Inspiration.

Anbieter: Dodax
Stand: 28.01.2020
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WMF Profi Plus Fleischwolf-Aufsatz, edelstahl
66,85 € *
ggf. zzgl. Versand

Der WMF elektrische Fleischwolf aus Aluminium Druckguss als Aufsatz für die WMF Profi Plus Küchenmaschine sorgt für leckere Fleischgerichte auf dem Tisch. Er ist ausgestattet mit einem hochwertigen 4-flügligen Cromargan Messer und zwe

Anbieter: Rakuten
Stand: 28.01.2020
Zum Angebot
WMF Profi Plus Fleischwolf-Aufsatz, edelstahl
55,50 € *
ggf. zzgl. Versand

Der WMF elektrische Fleischwolf aus Aluminium Druckguss als Aufsatz für die WMF Profi Plus Küchenmaschine sorgt für leckere Fleischgerichte auf dem Tisch. Er ist ausgestattet mit einem hochwertigen 4-flügligen Cromargan Messer und zwe

Anbieter: Rakuten
Stand: 28.01.2020
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Sous-vide
74,90 € *
ggf. zzgl. Versand

Sous-vide, das Garen im Vakuum, bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi. Nicht nur die Zartheit und Saftigkeit der Fisch- und Fleischgerichte, die punktgenaue Garmöglichkeit, die geringen Gewichtsverluste beim Garen sowie der weitestgehende Erhalt von Nährstoffen, Aromen und Vitaminen überzeugen, sondern auch das stressfreie Arbeiten.Die Voraussetzung für exzellente Ergebnisse sind: die Qualität der Zutaten, die auf das Sous-vide-Verfahren abgestimmten Arbeitsprozesse und das Wissen sowie das Verständnis für dieses Verfahren. Heiko Antoniewicz, einer der Pioniere unter den Köchen, beschäftigt sich mit diesem Garverfahren schon seit Jahren und gibt Seminare für Köche zum Thema "Sous-vide". Seine Erfahrungen aus der Praxis hat er in diesem Buch zusammengefasst, das Wissen, Anwendungen, Ratschläge und Tipps sowie über 70 grundlegende Rezepte für Sous-vide-gegarte Fisch-, Fleisch- und Gemüsegänge sowie Desserts enthält. Häufig sind es Antoniewicz' kleine Tipps am Rande, die das Buch so nützlich machen. Ein weiterer Fokus liegt auf dem Vakuum, Chillen und Regenerieren. Es sind alle wichtigen Infos zur Art des verwendetenBeutels, zu Vakuum, Temperatur und Garzeit,zu Abkühlung und Lagerung in einer übersichtlichenTabelle zu jedem Rezept vermerkt. Beachtenswert ist auch, dass alle Rezepturen für Wasserbäder und für Kombidämpfer angegeben sind. All dies macht dieses Buch zu einem umfassenden Standardwerk und Rezeptbuch für das Sous-vide-Garverfahren.Modern im Design, außergewöhnlich in der Fo-tografie und unvergleichlich im Foodstyling - ein echter Antoniewicz.

Anbieter: Dodax
Stand: 28.01.2020
Zum Angebot
Sous-vide
77,00 € *
ggf. zzgl. Versand

Sous-vide, das Garen im Vakuum, bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi. Nicht nur die Zartheit und Saftigkeit der Fisch- und Fleischgerichte, die punktgenaue Garmöglichkeit, die geringen Gewichtsverluste beim Garen sowie der weitestgehende Erhalt von Nährstoffen, Aromen und Vitaminen überzeugen, sondern auch das stressfreie Arbeiten.Die Voraussetzung für exzellente Ergebnisse sind: die Qualität der Zutaten, die auf das Sous-vide-Verfahren abgestimmten Arbeitsprozesse und das Wissen sowie das Verständnis für dieses Verfahren. Heiko Antoniewicz, einer der Pioniere unter den Köchen, beschäftigt sich mit diesem Garverfahren schon seit Jahren und gibt Seminare für Köche zum Thema "Sous-vide". Seine Erfahrungen aus der Praxis hat er in diesem Buch zusammengefasst, das Wissen, Anwendungen, Ratschläge und Tipps sowie über 70 grundlegende Rezepte für Sous-vide-gegarte Fisch-, Fleisch- und Gemüsegänge sowie Desserts enthält. Häufig sind es Antoniewicz' kleine Tipps am Rande, die das Buch so nützlich machen. Ein weiterer Fokus liegt auf dem Vakuum, Chillen und Regenerieren. Es sind alle wichtigen Infos zur Art des verwendetenBeutels, zu Vakuum, Temperatur und Garzeit,zu Abkühlung und Lagerung in einer übersichtlichenTabelle zu jedem Rezept vermerkt. Beachtenswert ist auch, dass alle Rezepturen für Wasserbäder und für Kombidämpfer angegeben sind. All dies macht dieses Buch zu einem umfassenden Standardwerk und Rezeptbuch für das Sous-vide-Garverfahren.Modern im Design, außergewöhnlich in der Fo-tografie und unvergleichlich im Foodstyling - ein echter Antoniewicz.

Anbieter: Dodax AT
Stand: 28.01.2020
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Basic-Küchenset, 4tlg.
19,99 € *
zzgl. 5,95 € Versand

Aller Kochanfang ist - einfach! Für ein paar wichtige Basics ist in Ihrem Gewürzregal doch immer Platz! Versuchen Sie die raffinierten Leckerbissen aus dem 4-teiligen Basic-Küchenset von Ankerkraut. Sie müssen kein Profi sein, um mit diesen Mischungen allefeinste Speisen auf den Tisch zu zaubern. Brathähnchen Gewürz Es muss was dran sein an diesen Brathähnchen, sonst hätten sich Max und Moritz niemals die Mühe gemacht durch einen Schornstein zu angeln - sicher waren es knusprige, goldbraun gebrutzelte Haut und darunter zartes und saftiges Fleisch. Unabdingbar ist da ein Rub das den Geschmack des Federviehs perfekt herauskitzelt. Legen Sie mit Ankerkrauts Brathähnchengewürz ganz einfach los: Huhn mit etwas Öl einreiben, dann Rub großzügig ins Fleisch massieren. Kleiner Tipp: Wenn man die Haut ein wenig anhebt, kannt man das Rub auch zwischen Fleisch und Haut auftragen, sodass das Hähnchen nicht nur außen, sondern auch direkt am Fleisch gewürzt ist. Italienische Kräuter Für das „Schnell-mal-zwischendurch-Urlaubsfeeling“ gibt‘s nichts Besseres als die italienische Küche. Sie ist ehrlich und einfach, dabei aber gleichzeitig raffiniert und vielseitig. Eins darf für den Geschmack des Südens nicht fehlen: Kräuter und Gewürze. Die italienischen Kräuter sind ein echtes Universalgewürz für Pizza, Pasta und Co. Versuchen Sie doch mal Parmesanknurps: Parmesan fein reiben, mit den Kräutern mischen (Menge je nach Geschmack) und bei 200 °C 5-10 Minuten im Backofen backen, am besten bei Ober-/Unterhitze. Abkühlen lassen und über Pasta oder Risotto zerbröseln – mhhm. Pommes Frites Salz Wer will da noch nur Salz zum Würzen nehmen?! Chili Cheese Fries, Pommes mit Salt & Vinegar und viele andere machen es vor und verpassen den goldgelben Kartoffelstäbchen eine würzige Kruste der Extraklasse. Insbesondere im Norden der vereinigten Staaten und auch in Europas wird längst nicht mehr allein der Salzstreuer geschwungen. Abgerundet durch Paprika, Zwiebel, Senfmehl und Knoblauch ist das Ankerkraut Gewürzsalz ein echtes Muss für alle Fritten, egal ob aus Kartoffel, Süßkartoffel oder Polenta. Es passt aber auch hervorragend zu Bratkartoffeln, Gratins oder Rösti. Auch kräftige Fleischgerichte profitieren von einem Quäntchen Pommes Frites Salz! Buletten & Fleischpflanzerl, Frikadellen & Hack Buletten für alle! Jetzt geht’s rund an der Metzgertheke, wo Sie doch endlich die Patentlösung für alles durch den Wolf gedrehte in den Händen halten. Knoblauch, Paprika und jede Menge Röstzwiebeln lassen das Hackfleisch singen. Kinderleicht ist’s auch: Einfach 2-4 Esslöffel mit 500 Gramm Hack vermischen. Ganz nach Gusto noch ein rohes Ei, klein gehackte Zwiebel oder aufgeweichtes Brot dazu. Jetzt Ärmel hochkrempeln, alles kräftig durchkneten und dann in die gewünschte Form bringen. So einfach kann das Leben sein! Auch zum Marinieren von Fleisch ist dieses Gewürz-Schätzchen bestens geeignet. Greifen Sie zu und legen Sie los! Ankerkraut Basic-Küchenset gleich hier online bestellen! Lieferumfang: Ankerkraut Basic-Küchenset, 4tlg. 1x Buletten & Fleischpflanzerl, 100 g 1x Pommes-Frites-Salz, 130 g 1x Italienische Kräuter, 20 g 1x Brathähnchen Gewürz, 75 g

Anbieter: HSE24
Stand: 28.01.2020
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Fleischmesser, ZWILLING® Diplôme
164,00 € *
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Mit dem Fleischmesser aus der Serie ZWILLING® Diplôme zerschneiden Sie Fleisch im Handumdrehen, denn die Messer dieser Serie wurden in Zusammenarbeit mit der renommierten Kochschule Le Cordon Bleu entwickelt. Ihre Spitzenköche machten diese Messerserie gemeinsam mit den Entwicklern von ZWILLING® zu einem praktischen Helfer in der Küche – für den Profi und den Hobbykoch.Das ZWILLING® Diplôme Fleischmesser hat eine 24 cm lange Klinge aus FC61-Stahl mit einem Schneidenwinkel von 20°. Es ist in Hinsicht auf die Schärfe daher vergleichbar mit den typisch japanischen Messern und besitzt wie diese einen extra scharfen Honbazuke-Abzug. Der Griff besteht aus Kunststoff und ermöglicht dank seiner ergonomischen Form einen längeren Gebrauch des Messers, ohne dass Hände und Handgelenke müde werden. Griff und Klinge sind durch drei Nieten verbunden. Diese Verbindung ist fugenlos, sodass sich keine Bakterien in den Zwischenräumen ablagern können. Auch im Hinblick auf die Hygiene erfüllt dieses Messer daher alle Anforderungen.Das Fleischmesser aus der Serie ZWILLING® Diplôme ist so scharf, dass Sie mit ihm einen Braten in hauchdünne Scheiben schneiden können. Ebenso nützlich ist es aber auch bei der Zubereitung anderer Fleischgerichte wie beispielsweise eines köstlichen Gulaschs. Das ZWILLING® Fleischmesser mit seiner hochwertigen Klinge aus FC61-Stahl macht es Ihnen leicht, Fleisch in jede beliebige Größe zu schneiden.

Anbieter: Zwilling
Stand: 28.01.2020
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Wok ControlInduc Duraslide Ultra, Woks
329,00 € *
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Mit dem Wok von Demeyere gelingen Ihnen Gemüsepfannen sowie Fisch- und Fleischgerichte energieeffizient und auf den Punkt genau. In diesem Wok können Sie klassisch „wokken“, aber auch dämpfen, braten, frittieren und sogar kochen. Dabei sorgt die spezielle ControlInduc®-Technologie dafür, dass die Temperatur des Woks maximal 250°C erreicht – eine Überhitzung oder ein Anbrennen Ihrer Zutaten wird somit zuverlässig vermieden.Der hochwertige Wok von Demeyere eignet sich durch seine spezielle ControlInduc®-Technologie besonders gut für die Verwendung auf Gas- und Induktionsherden. Zudem hat Demeyere diesen Profi-Wok aus 7-Ply-Material gefertigt: Insgesamt sieben Schichten aus einer Edelstahl-Aluminium-Kombination sorgen dafür, dass sich die Wärme schnell und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Woks verteilt.Die asiatische Küche wird wegen ihrer Aromenvielfalt, der schnellen Zubereitungsmöglichkeiten und ihrer gesunden Rezepte auch hierzulande immer beliebter. Mit dem Wok aus der Serie ControlInduc® Duraslide Ultra von DEMEYERE steht Ihnen ein typisch asiatisches Kochgeschirr zur Verfügung, das mit den entsprechenden Materialien auf die Bedürfnisse europäischer Hobby- und Profiköche optimiert wurde. Im beschichteten Wok bereiten Sie kurzgebratene Gemüsegerichte, Fleisch und Fisch innerhalb weniger Minuten fettarm und geschmacksintensiv zu. Der Wok hat einen Durchmesser von 36 cm und bietet somit auch für größere Portionen ausreichend Platz. Sie können ihn auf jeder Herdart nutzen, insbesondere auch auf dem Induktionsherd, auf dessen Technik er speziell zugeschnitten ist.Der Wok ist mit ControlInduc® ausgerüstet – einem Sicherheitssystem, das die Erhitzung der Pfanne auf eine Temperatur von maximal 250 °C begrenzt. Beim Erreichen dieser Temperatur verliert das Kochgeschirr seine magnetischen Eigenschaften und der Herd stoppt die Wärmezufuhr, sobald die Temperatur wieder unter den Wert gesunken ist. So wird Überhitzung sicher verhindert. Die Duraslide®Ultra Beschichtung ist eine innovative und leicht zu reinigende Antihaft-Beschichtung aus drei Lagen, die mit einer verbesserten Abriebfestigkeit und guten Antihafteigenschaften punktet. Die Beschichtung ist PFOA-frei. Aufgrund der Antihaftbeschichtung können Sie bei der Zubereitung Ihrer Gerichte im Wok, Fett sehr sparsam einsetzen. Im Wok von DEMEYERE gelingen Ihnen traditionelle asiatische Gerichte ebenso wie selbst kreierte Speisen mit frischen Zutaten, sodass Sie Ihrer Fantasie beim Kochen freien Lauf lassen können.

Anbieter: Zwilling
Stand: 28.01.2020
Zum Angebot
Fleisch
12,95 € *
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Die besten Fleischgerichte aus dem Kochhaus, dem "begehbaren Rezeptbuch" für zu Hause: Die Rezepte wurden von Profi-Köchen entwickelt und sorgen für höchste kulinarische Genüsse. Vom Rinderhüftsteak mit karamellisierten Balsamico-Feigen und Thymian-Hokkaido-Kürbis bis zur knusprigen Entenbrust mit frischen Cranberries, Austernseitlingen und violetten Kartoffeln 08/15? Nicht hier. Dank Fotos aller Zutaten und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung wird auch bei Kocheinsteigern jedes Gericht ein Gedicht. Das stylishe Layout ist an die großen farbigen Rezept-Tafeln im Kochhaus angelehnt und macht Lust darauf, sofort loszulegen.Kochhaus ist das erste Lebensmittelgeschäft, das sich konsequent dem Thema Selberkochen widmet und nicht mehr nach Warengruppen, sondern nach Rezepten sortiert ist. An frei stehenden Tischen voller frischer Zutaten finden die Kunden alles, was sie zu einem bestimmten Gericht brauchen. Die Rezepttische sind mit großen farbigen Tafeln ausgestattet, die auf einen Blick zeigen, welche Zutaten für ein Gericht benötigt werden. Das in dieser Form weltweit einzigartige begehbare Rezeptbuch bietet ein ständig wechselndes Angebot an Rezepten und ist vor allem ein Ort des Genusses und der Inspiration.

Anbieter: buecher
Stand: 28.01.2020
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