Angebote zu "Profi" (14 Treffer)

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Fleischmesser, ZWILLING® Diplôme
164,00 € *
ggf. zzgl. Versand

Mit dem Fleischmesser aus der Serie ZWILLING® Diplôme zerschneiden Sie Fleisch im Handumdrehen, denn die Messer dieser Serie wurden in Zusammenarbeit mit der renommierten Kochschule Le Cordon Bleu entwickelt. Ihre Spitzenköche machten diese Messerserie gemeinsam mit den Entwicklern von ZWILLING® zu einem praktischen Helfer in der Küche – für den Profi und den Hobbykoch.Das ZWILLING® Diplôme Fleischmesser hat eine 24 cm lange Klinge aus FC61-Stahl mit einem Schneidenwinkel von 20°. Es ist in Hinsicht auf die Schärfe daher vergleichbar mit den typisch japanischen Messern und besitzt wie diese einen extra scharfen Honbazuke-Abzug. Der Griff besteht aus Kunststoff und ermöglicht dank seiner ergonomischen Form einen längeren Gebrauch des Messers, ohne dass Hände und Handgelenke müde werden. Griff und Klinge sind durch drei Nieten verbunden. Diese Verbindung ist fugenlos, sodass sich keine Bakterien in den Zwischenräumen ablagern können. Auch im Hinblick auf die Hygiene erfüllt dieses Messer daher alle Anforderungen.Das Fleischmesser aus der Serie ZWILLING® Diplôme ist so scharf, dass Sie mit ihm einen Braten in hauchdünne Scheiben schneiden können. Ebenso nützlich ist es aber auch bei der Zubereitung anderer Fleischgerichte wie beispielsweise eines köstlichen Gulaschs. Das ZWILLING® Fleischmesser mit seiner hochwertigen Klinge aus FC61-Stahl macht es Ihnen leicht, Fleisch in jede beliebige Größe zu schneiden.

Anbieter: Zwilling
Stand: 09.12.2019
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Wok ControlInduc Duraslide Ultra, Woks
329,00 € *
ggf. zzgl. Versand

Mit dem Wok von Demeyere gelingen Ihnen Gemüsepfannen sowie Fisch- und Fleischgerichte energieeffizient und auf den Punkt genau. In diesem Wok können Sie klassisch „wokken“, aber auch dämpfen, braten, frittieren und sogar kochen. Dabei sorgt die spezielle ControlInduc®-Technologie dafür, dass die Temperatur des Woks maximal 250°C erreicht – eine Überhitzung oder ein Anbrennen Ihrer Zutaten wird somit zuverlässig vermieden.Der hochwertige Wok von Demeyere eignet sich durch seine spezielle ControlInduc®-Technologie besonders gut für die Verwendung auf Gas- und Induktionsherden. Zudem hat Demeyere diesen Profi-Wok aus 7-Ply-Material gefertigt: Insgesamt sieben Schichten aus einer Edelstahl-Aluminium-Kombination sorgen dafür, dass sich die Wärme schnell und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Woks verteilt.Die asiatische Küche wird wegen ihrer Aromenvielfalt, der schnellen Zubereitungsmöglichkeiten und ihrer gesunden Rezepte auch hierzulande immer beliebter. Mit dem Wok aus der Serie ControlInduc® Duraslide Ultra von DEMEYERE steht Ihnen ein typisch asiatisches Kochgeschirr zur Verfügung, das mit den entsprechenden Materialien auf die Bedürfnisse europäischer Hobby- und Profiköche optimiert wurde. Im beschichteten Wok bereiten Sie kurzgebratene Gemüsegerichte, Fleisch und Fisch innerhalb weniger Minuten fettarm und geschmacksintensiv zu. Der Wok hat einen Durchmesser von 36 cm und bietet somit auch für größere Portionen ausreichend Platz. Sie können ihn auf jeder Herdart nutzen, insbesondere auch auf dem Induktionsherd, auf dessen Technik er speziell zugeschnitten ist.Der Wok ist mit ControlInduc® ausgerüstet – einem Sicherheitssystem, das die Erhitzung der Pfanne auf eine Temperatur von maximal 250 °C begrenzt. Beim Erreichen dieser Temperatur verliert das Kochgeschirr seine magnetischen Eigenschaften und der Herd stoppt die Wärmezufuhr, sobald die Temperatur wieder unter den Wert gesunken ist. So wird Überhitzung sicher verhindert. Die Duraslide®Ultra Beschichtung ist eine innovative und leicht zu reinigende Antihaft-Beschichtung aus drei Lagen, die mit einer verbesserten Abriebfestigkeit und guten Antihafteigenschaften punktet. Die Beschichtung ist PFOA-frei. Aufgrund der Antihaftbeschichtung können Sie bei der Zubereitung Ihrer Gerichte im Wok, Fett sehr sparsam einsetzen. Im Wok von DEMEYERE gelingen Ihnen traditionelle asiatische Gerichte ebenso wie selbst kreierte Speisen mit frischen Zutaten, sodass Sie Ihrer Fantasie beim Kochen freien Lauf lassen können.

Anbieter: Zwilling
Stand: 09.12.2019
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Fleisch
13,40 € *
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Die besten Fleischgerichte aus dem Kochhaus, dem "begehbaren Rezeptbuch" für zu Hause: Die Rezepte wurden von Profi-Köchen entwickelt und sorgen für höchste kulinarische Genüsse. Vom Rinderhüftsteak mit karamellisierten Balsamico-Feigen und Thymian-Hokkaido-Kürbis bis zur knusprigen Entenbrust mit frischen Cranberries, Austernseitlingen und violetten Kartoffeln 08/15? Nicht hier. Dank Fotos aller Zutaten und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung wird auch bei Kocheinsteigern jedes Gericht ein Gedicht. Das stylishe Layout ist an die großen farbigen Rezept-Tafeln im Kochhaus angelehnt und macht Lust darauf, sofort loszulegen.Kochhaus ist das erste Lebensmittelgeschäft, das sich konsequent dem Thema Selberkochen widmet und nicht mehr nach Warengruppen, sondern nach Rezepten sortiert ist. An frei stehenden Tischen voller frischer Zutaten finden die Kunden alles, was sie zu einem bestimmten Gericht brauchen. Die Rezepttische sind mit großen farbigen Tafeln ausgestattet, die auf einen Blick zeigen, welche Zutaten für ein Gericht benötigt werden. Das in dieser Form weltweit einzigartige begehbare Rezeptbuch bietet ein ständig wechselndes Angebot an Rezepten und ist vor allem ein Ort des Genusses und der Inspiration.

Anbieter: buecher
Stand: 09.12.2019
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Fleisch
12,95 € *
ggf. zzgl. Versand

Die besten Fleischgerichte aus dem Kochhaus, dem "begehbaren Rezeptbuch" für zu Hause: Die Rezepte wurden von Profi-Köchen entwickelt und sorgen für höchste kulinarische Genüsse. Vom Rinderhüftsteak mit karamellisierten Balsamico-Feigen und Thymian-Hokkaido-Kürbis bis zur knusprigen Entenbrust mit frischen Cranberries, Austernseitlingen und violetten Kartoffeln 08/15? Nicht hier. Dank Fotos aller Zutaten und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung wird auch bei Kocheinsteigern jedes Gericht ein Gedicht. Das stylishe Layout ist an die großen farbigen Rezept-Tafeln im Kochhaus angelehnt und macht Lust darauf, sofort loszulegen.Kochhaus ist das erste Lebensmittelgeschäft, das sich konsequent dem Thema Selberkochen widmet und nicht mehr nach Warengruppen, sondern nach Rezepten sortiert ist. An frei stehenden Tischen voller frischer Zutaten finden die Kunden alles, was sie zu einem bestimmten Gericht brauchen. Die Rezepttische sind mit großen farbigen Tafeln ausgestattet, die auf einen Blick zeigen, welche Zutaten für ein Gericht benötigt werden. Das in dieser Form weltweit einzigartige begehbare Rezeptbuch bietet ein ständig wechselndes Angebot an Rezepten und ist vor allem ein Ort des Genusses und der Inspiration.

Anbieter: buecher
Stand: 09.12.2019
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Sous-vide
77,00 € *
ggf. zzgl. Versand

Sous-vide, das Garen im Vakuum, bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi. Nicht nur die Zartheit und Saftigkeit der Fisch- und Fleischgerichte, die punktgenaue Garmöglichkeit, die geringen Gewichtsverluste beim Garen sowie der weitestgehende Erhalt von Nährstoffen, Aromen und Vitaminen überzeugen, sondern auch das stressfreie Arbeiten.Die Voraussetzung für exzellente Ergebnisse sind: die Qualität der Zutaten, die auf das Sous-vide-Verfahren abgestimmten Arbeitsprozesse und das Wissen sowie das Verständnis für dieses Verfahren. Heiko Antoniewicz, einer der Pioniere unter den Köchen, beschäftigt sich mit diesem Garverfahren schon seit Jahren und gibt Seminare für Köche zum Thema "Sous-vide". Seine Erfahrungen aus der Praxis hat er in diesem Buch zusammengefasst, das Wissen, Anwendungen, Ratschläge und Tipps sowie über 70 grundlegende Rezepte für Sous-vide-gegarte Fisch-, Fleisch- und Gemüsegänge sowie Desserts enthält. Häufig sind es Antoniewicz' kleine Tipps am Rande, die das Buch so nützlich machen. Ein weiterer Fokus liegt auf dem Vakuum, Chillen und Regenerieren. Es sind alle wichtigen Infos zur Art des verwendetenBeutels, zu Vakuum, Temperatur und Garzeit,zu Abkühlung und Lagerung in einer übersichtlichenTabelle zu jedem Rezept vermerkt. Beachtenswert ist auch, dass alle Rezepturen für Wasserbäder und für Kombidämpfer angegeben sind. All dies macht dieses Buch zu einem umfassenden Standardwerk und Rezeptbuch für das Sous-vide-Garverfahren.Modern im Design, außergewöhnlich in der Fo-tografie und unvergleichlich im Foodstyling - ein echter Antoniewicz.

Anbieter: buecher
Stand: 09.12.2019
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Sous-vide
74,90 € *
ggf. zzgl. Versand

Sous-vide, das Garen im Vakuum, bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi. Nicht nur die Zartheit und Saftigkeit der Fisch- und Fleischgerichte, die punktgenaue Garmöglichkeit, die geringen Gewichtsverluste beim Garen sowie der weitestgehende Erhalt von Nährstoffen, Aromen und Vitaminen überzeugen, sondern auch das stressfreie Arbeiten.Die Voraussetzung für exzellente Ergebnisse sind: die Qualität der Zutaten, die auf das Sous-vide-Verfahren abgestimmten Arbeitsprozesse und das Wissen sowie das Verständnis für dieses Verfahren. Heiko Antoniewicz, einer der Pioniere unter den Köchen, beschäftigt sich mit diesem Garverfahren schon seit Jahren und gibt Seminare für Köche zum Thema "Sous-vide". Seine Erfahrungen aus der Praxis hat er in diesem Buch zusammengefasst, das Wissen, Anwendungen, Ratschläge und Tipps sowie über 70 grundlegende Rezepte für Sous-vide-gegarte Fisch-, Fleisch- und Gemüsegänge sowie Desserts enthält. Häufig sind es Antoniewicz' kleine Tipps am Rande, die das Buch so nützlich machen. Ein weiterer Fokus liegt auf dem Vakuum, Chillen und Regenerieren. Es sind alle wichtigen Infos zur Art des verwendetenBeutels, zu Vakuum, Temperatur und Garzeit,zu Abkühlung und Lagerung in einer übersichtlichenTabelle zu jedem Rezept vermerkt. Beachtenswert ist auch, dass alle Rezepturen für Wasserbäder und für Kombidämpfer angegeben sind. All dies macht dieses Buch zu einem umfassenden Standardwerk und Rezeptbuch für das Sous-vide-Garverfahren.Modern im Design, außergewöhnlich in der Fo-tografie und unvergleichlich im Foodstyling - ein echter Antoniewicz.

Anbieter: buecher
Stand: 09.12.2019
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100 indische Gerichte
16,90 CHF *
zzgl. 3,50 CHF Versand

Die Autorin, Vivien Weise, ist leidenschaftliche Köchin und Indien-Fan. Sie hat bei ihren Aufenthalten in Indien einheimischen Köchen in die Töpfe geschaut. So sind 100 verschiedene Gerichte entstanden, die eines gemeinsam haben: Sie sind unkompliziert. Das Geheimnis der indischen Küche, so die Autorin dieses Kochbuchs, liegt nicht nur an der grossen Auswahl an Gewürzen, sondern darin, diese harmonisch aufeinander abzustimmen. Und da heute fast jedes exotische Gewürz auch hier bei uns problemlos erhältlich ist, steht dem Wunsch nichts im Wege, indische Gerichte anhand der nachfolgenden Rezepte zu Hause selbst auszuprobieren und seine Gäste einmal mit einem indischen Essen zu überraschen. Für die meisten Rezepte in diesem Buch muss man kein Profi sein. Im Gegenteil: Viele Rezepte sind einfach und unkompliziert nachzukochen. Auch die Zubereitungszeiten variieren in überschaubarem Rahmen, sodass so manches Gericht auch kurzfristig auf den Tisch gebracht werden kann. Und das Ergebnis ist vielseitig und bietet für jeden Geschmack etwas: Fisch- und Fleischgerichte, Eierspeisen und Gemüsevariationen bis hin zu köstlichsten Desserts mit exotischen Früchten stehen zur Auswahl. Aber was wäre die indische Küche ohne die berühmten Curry-Gerichte. Viele der 100 Rezepte in diesem Kochbuch sind deshalb Curries in zahlreichen Variationen. Und auch die beliebten Fladenbrote, die viele indische Gerichte erst vollkommen machen, können anhand der angegebenen Rezepte problemslos gebacken und serviert werden.

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 09.12.2019
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Sous-vide
98,90 CHF *
ggf. zzgl. Versand

Sous-vide, das Garen im Vakuum, bietet in der modernen Küche ein enormes Spektrum an Einsatzmöglichkeiten für den Profi. Nicht nur die Zartheit und Saftigkeit der Fisch- und Fleischgerichte, die punktgenaue Garmöglichkeit, die geringen Gewichtsverluste beim Garen sowie der weitestgehende Erhalt von Nährstoffen, Aromen und Vitaminen überzeugen, sondern auch das stressfreie Arbeiten.Die Voraussetzung für exzellente Ergebnisse sind: die Qualität der Zutaten, die auf das Sous-vide-Verfahren abgestimmten Arbeitsprozesse und das Wissen sowie das Verständnis für dieses Verfahren. Heiko Antoniewicz, einer der Pioniere unter den Köchen, beschäftigt sich mit diesem Garverfahren schon seit Jahren und gibt Seminare für Köche zum Thema „Sous-vide“. Seine Erfahrungen aus der Praxis hat er in diesem Buch zusammengefasst, das Wissen, Anwendungen, Ratschläge und Tipps sowie über 70 grundlegende Rezepte für Sous-vide-gegarte Fisch-, Fleisch- und Gemüsegänge sowie Desserts enthält. Häufig sind es Antoniewicz’ kleine Tipps am Rande, die das Buch so nützlich machen. Ein weiterer Fokus liegt auf dem Vakuum, Chillen und Regenerieren. Es sind alle wichtigen Infos zur Art des verwendetenBeutels, zu Vakuum, Temperatur und Garzeit,zu Abkühlung und Lagerung in einer übersichtlichenTabelle zu jedem Rezept vermerkt. Beachtenswert ist auch, dass alle Rezepturen für Wasserbäder und für Kombidämpfer angegeben sind. All dies macht dieses Buch zu einem umfassenden Standardwerk und Rezeptbuch für das Sous-vide-Garverfahren.Modern im Design, aussergewöhnlich in der Fo-tografie und unvergleichlich im Foodstyling – ein echter Antoniewicz.

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 09.12.2019
Zum Angebot
Fleisch
17,90 CHF *
zzgl. 3,50 CHF Versand

Die besten Fleischgerichte aus dem Kochhaus, dem 'begehbaren Rezeptbuch' für zu Hause: Die Rezepte wurden von Profi-Köchen entwickelt und sorgen für höchste kulinarische Genüsse. Vom Rinderhüftsteak mit karamellisierten Balsamico-Feigen und Thymian-Hokkaido-Kürbis bis zur knusprigen Entenbrust mit frischen Cranberries, Austernseitlingen und violetten Kartoffeln – 08/15? Nicht hier. Dank Fotos aller Zutaten und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung wird auch bei Kocheinsteigern jedes Gericht ein Gedicht. Das stylishe Layout ist an die grossen farbigen Rezept-Tafeln im Kochhaus angelehnt und macht Lust darauf, sofort loszulegen. Kochhaus ist das erste Lebensmittelgeschäft, das sich konsequent dem Thema Selberkochen widmet und nicht mehr nach Warengruppen, sondern nach Rezepten sortiert ist. An frei stehenden Tischen voller frischer Zutaten finden die Kunden alles, was sie zu einem bestimmten Gericht brauchen. Die Rezepttische sind mit grossen farbigen Tafeln ausgestattet, die auf einen Blick zeigen, welche Zutaten für ein Gericht benötigt werden. Das in dieser Form weltweit einzigartige begehbare Rezeptbuch bietet ein ständig wechselndes Angebot an Rezepten und ist vor allem ein Ort des Genusses und der Inspiration.

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 09.12.2019
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